屋台やフードトラックで見かけるケバブですが
めったに食べない、まともに食べたことがないという方も多いですよね。
10年以上、一番好きな食べ物がケバブな私からお話ししますので
まだケバブの良さに気付いていない方が興味を持っていただけるとうれしいです。
後半ではおすすめの店を紹介します！
ケバブの基礎
ケバブと聞くと、肉がピタパンに挟んであるイメージが沸く方が多いと思いますが
実は肉や魚、野菜を焼いた料理の総称です。
肉以外もあるということですが、今回は肉のケバブにフォーカスします。
肉のケバブとしては、
肉を串に刺して焼いた「シシケバブ」、回転式のグリルで焼いた「ドネルケバブ」が有名です。
トルコ語で「シシ」は「串」、「ドネル」は「回転」という意味です。
日本では、店先で大きな肉の塊が回りながら焼かれているドネルケバブが浸透していますね。
ちなみに、ドネルケバブは、たまに回っている肉が一つの大きな塊だと思っている人がいますが、実際は薄く切った肉を重ねて串に刺しています。
また、主に羊・牛・鶏肉が使われますが、イスラム教徒が多い地域の料理ですので豚肉は使われません。
焼いた肉はそのまま食べたり、野菜と一緒にヨーグルトソースで味付けしピタパンに挟んだり、薄い生地で包んだり、ライスに乗せたりして食べます。
ケバブの栄養
ケバブの良さには、味はもちろん栄養満点であることもあります。
肉には豊富なたんぱく質が含まれ、野菜やヨーグルトソースはビタミンやミネラルを補います。
また、パンやライスでは炭水化物が摂れるので、一食で様々な栄養を摂ることができます。
ただし、脂質が多い点は注意が必要です。他の食事とバランスを取りましょう。
詳しい数値はこちら（ケバブ - カロリー/栄養成分/計算 | カロリーSlism）
おすすめのケバブ屋
美味しいケバブ屋を紹介します！
どの店も味や匂いにクセが無く、只々美味しいです！
近くに行った際は、ぜひ寄ってみてください！
①TURKUAZ KEBAB 東中野
10年前、高校生の頃、ここでケバブ人生がスタートしました。
TURKUAZ KEBAB 東中野 （トルコアズ ケバブ） - 東中野/トルコ料理 | 食べログ
②チャンピオンケバブ 練馬
東中野のケバブ屋と別れ沈んでいた頃、この店に救われました。
チャンピオンケバブ （champion kebab） - 練馬/ケバブ | 食べログ
③MAD CHEFs 池袋東口店
会社に近くコスパ良いです。丁度良い天気の日に、屋外でランチケバブは最強です。
MAD CHEFs 池袋東口店 （マッド シェフ） - 池袋/カフェ | 食べログ
気になるケバブ屋
オメルズ ケバブ
食べログのケバブジャンル全国一位の店が池袋のすぐ近くに！
オメルズ ケバブ （Omer's Kebab） - 要町/ケバブ | 食べログ
最後に
焼肉は好きですか？
焼肉が好きならケバブも気に入るはずです。
食わず嫌いしている方、久しく食べていない方は、今一度検討してみてください。
